Pão de queijo é sem duvidas uma preferência universal. E quando estamos inseridos em uma rotina alimentar mais restrita as opções que encontramos nos mercados e na rua não são as mais indicadas. Isso se dá por conta da composição dos ingredientes utilizados. Mas não é isso que vai fazer você passar vontade, não é mesmo?
Além de super saudável e prática, a receita abaixo apresenta todas as características que não podem faltar a um bom pãozinho de queijo: “casquinha sequinha e crocante por fora e massa molinha por dentro”. Huuummm... é de comer babando. E para ficar ainda melhor ela não contém nem glúten e nem lactose.
Hora de colocar a mão na massa e experimentar essa maravilhosa receita:
Ingredientes:
- 500 g de batata doce cozida bem molinha
- 250 g de polvilho doce
- 250 g de polvilho azedo
- 100 g de queijo minas sem lactose ou qualquer queijo mais durinho para ralar
- 150 ml de azeite de oliva
- 80 ml de água
- 2col de chá de sal rosa
Modo de preparo:
Amasse bem a batata doce já cozida e sem casca e acrescente os líquidos. Com as mãos vá adicionando os polvilhos aos poucos até a massa desgrudar totalmente da tigela ou bancada (às vezes não é preciso usar todo o polvilho da receita). Unte as mãos com azeite para modelar as bolinhas e dar mais umidade para a massa. Preaqueça o forno a 220 graus e asse por aproximadamente 30 minutos. Não precisa untar a forma. Se quiser congelar, leve a forma (assadeira) com as bolinhas cruas para o congelador por em média 3 a 4 horas. Depois embale em saquinhos para congelamento. Pode ser congelado por até 3 meses. A receita rende em média 40 unidades.
