Não. O consumo da gordura deve sim ser controlado no dia a dia, mas jamais chegar a zero, ou seja, controlar a qualidade e consumir diariamente na quantidade adequada. A gordura é utilizada como fonte de energia para o corpo, além disso, é fundamental para a síntese de hormônios sexuais e absorção de algumas vitaminas, por exemplo, as vitaminas lipossolúveis: vitamina A, vitamina D, vitamina E e vitamina K.
A quantidade a ser consumida irá variar com o perfil do paciente, seus hábitos de vida e a anamnese realizada no consultório. Segundo a Sociedade Brasileira de Cardiologia, por regra geral, o consumo de gordura deve variar entre 20 a 35% do total de calorias ingeridas no dia, sendo que o limite para gordura saturada é de 10%/dia. Lembrando que estes valores mudam em pessoas que possuem alguma alteração cardiovascular.
Uma fonte de gordura que deve estar em equilíbrio é o Ômega Três, presente em peixes, sementes e oleaginosas. Esta atua de forma positiva no funcionamento do organismo, já que é responsável por uma imensa cascata anti-inflamatória, auxiliando na redução de peso, colesterol e pressão arterial, saúde da pele e cabelos, funcionamento intestinal, entre outros.
Lembre-se, o equilíbrio é fundamental para uma boa saúde.
